Low carb tærte med røget ørred, dild, tomat og spinat

Jeg har netop fået at vide at mit ellers så fine kolesterol tal er røget til månen! ØV…befandt mig ellers lige så godt på LCHF. Jeg fortsætter dog med low carb, no gluten og less animalsk fedt.

Det er faktisk også gået meget godt på denne måde. Jeg har en god mavefornemmelse og taber mig fortsat stille og roligt, så alt er peachy 🙂

Med de nye “grundregler” fik jeg i går lavet en lækker tærte med røget ørred…. uhmmm

Opskriften kommer her (2 pers.)

Tærtedej

2 dl. sesam mel eller mandelmel

1/2 spsk. fiber HUSK

D25 g. macadamianøddeolie

1/2 sammenpisket æg

salt, evt. 1 spsk. vand

Bland ingredienserne til tærten sammen. Er den for tør tilsættes lidt koldt vand.

Rul ud og læg tærtebunden i en form. Til denne portion kan du nøjes med en lille form – 15 x 10 cm. Læg bagepapir i formen og dernæst dejen. Prik bunden godt med en gaffel, det hindrer den i at bule hist og pist under bagning. Bag bunden i en 180 grader varm ovn i godt og vel 10-15 min. Tag bunden ud når tiden er gået og kom fyld på….

Mens bunden bager laves fyldet

3 æg

1 1/2 dl cremefraiche

1 bt. dild, finthakket

1 dl. spinat – gerne den frosne/optøede

1 tomat, i tern

150 g. røget ørred, findelt

50 g. bacon tern, stegt

salt og peber

1 dl. revet ost

Pisk æggene luftige, tilsæt revet ost, cremefraiche, stegt bacon, findelt ørred, tomat i tern, spinat og finthakket dild.

Fyldet hældes over den forbagte bund og bages videre til den er gylden på toppen. Det er den efter godt 20-30 min. Den skal være fast, så hvis den stadig er let flydende i midten giver du den lidt længere tid. Ovne varmer og fordeler varmen forskelligt, så prøv dig frem.

Skærmbillede 2013-12-22 kl. 19.49.06

 

Velbekomme 🙂

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

w

Connecting to %s