Luftig krydderkage

Denne kage er den mest luftige kage jeg indtil nu har bagt. Lidt juleagtig, men den kunne godt gå hen og blive sådan en “grund”opskrift til andre variationer 🙂 Jeg fandt den på lowcarb.dk, og har ændret lidt i den – mest pga manglende ingredienser i mit ellers så fyldte lager …hmmm

Nå men “nød lærer nøgen kvinde at spinde”…så jeg fandt det frem jeg havde, for kage til kaffen var et must! 😉

Ingredienser til kageform 15 x 20 cm

150 g. macadamia nødder – malet til mel

200 g. kokospalmesukker

3 tsk. bagepulver

2 tsk. tørret appelsin skal – har altid tørret appelsin og citron skal på lager 🙂

2 tsk. vanljepulver

2 spsk. kanel – brug en god kvalitet, her skal man altså droppe discounten

1/4 tsk. stødt nellike

4 spsk. FiberHUSK

4 æg str. M/L

1 dl. hørfrø olie

100 g. mørk chokolade – brugte en 80%

2 dl. Pisket fløde eller cremefraiche rørt med vaniljepulver til at toppe kage med.

Hak chokolade groft, mal nødderne – tag lidt nødder og appelsinskal fra til pynt.

Alle tørre ingredienser kommes i en skål, undtagen chokoladen, æg tilsættes og piskes i sammen med olien. Nu vendes chokoladestykkerne i og dejen hældes i en, smurt/beklædt med bagepapir, kageform.

Bage i ca. 40 min. ved 175 grader. Hvis du vil undgå at nødderne mister deres gode egenskaber, bør varmen ikke overstige 150 grader, hvorfor man selvfølgelig også skal forlænge bagetiden noget.

IMG_2825

Den opskrift har Tatjana ramt plet med, i hvert fald hvad luftighed angår. De ændringer jeg har foretaget, gør den ikke mere low carb …. mere til slik, så det er ikke noget man skal mæske sig i. Den er dog 100 % glutenfri.

IMG_0433

…. Uhmmmm den smagte nu meget godt med cremefraichevanilje til 🙂

Enjoy

 

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

w

Connecting to %s