Kylling Tikka Masala

Jeg er begyndt, at tænke lidt i kalorier…ja sådan er det. Der er for mange kilo på sidebenene, og selvom jeg træner hver anden dag, står vægten stand by, SÅ…. Der er ingen vej udenom, kalorierne bliver i en periode talt og portionerne vejet af. Jeg bliver stadig helt mæt, og der skal heller ikke være restriktioner på hvad jeg må spise. Men jeg tænker mere over hvad jeg putter i munden, så der er ikke så meget “slik” i hverdagen længere. Bliver jeg lækkersulten snupper jeg lidt skyr med bær, lidt ost eller bare en kop kaffe 😉

Nå men, i dag har jeg lavet en lækker kylling tikka masala med masser af smag og kraft. Opskriften som egentlig stammer fra Hjerteforeningen, men med lidt justeringer, kommer her.

IMG_3669

Kylling Tikka Masala – 4 pers.

  • 8-900 g. kyllingebryst m. ben
  • 1 rødløg
  • 1 rød chili
  • 1 rød peber snack
  • 2 fed hvidløg
  • 1 stort bdt. frisk spinat
  • 1 spsk. stødt ingefær
  • 2 tsk. koriander
  • 2 tsk. spidskommen
  • 1 tsk. kardemomme
  • 400 g. flåede hakkede tomater
  • 2 spsk. koldpresset olivenolie
  • salt og peber efter smag

Olivenolien varmes i en dyb pande, f.eks. en bredbundet Wokpande. Kyllingen brunes, mens løg og chili hakkes fint. Begge dele tilsættes kyllingen efter bruning. Skær pebersnack i mindre stykker, og tilsæt disse sammen med hakkede tomater, hvidløg og krydderier. Retten simrer i 20 minutter, hvorefter strimlet spinat tilsættes. Smag til med salt og peber. Vend retten igennem, og giv den yderligere 10 min.

Tilbehør

  • 80 – 100 g. Sort quinoa.

Koges efter anvisningen med lidt salt.

Fennikel æble salat

  • 1 fennikel – skåret tyndt
  • 1 æble – skåret i tynde både
  • saften fra 1 citron

Alle dele blandes og trækker smag.

Fra start til slut tager det ca. 45 min, så står maden på bordet. Velbekomme 🙂

Hver portion indeholder ca. 545 kcal. Det nøjagtige tal afhænger af fedtindholdet i kyllingen, produkter og naturligvis variation af mængden der fordeles.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s